حساب التكلفة المباشرة (المواد الخام)

هذه هي المكونات الأساسية التي تدخل في كل قطعة شوكولاتة مطبوعة.

ستحتاج إلى تقدير دقيق لكمية كل مادة لكل قطعة أو لكل مجموعة (إذا كنت تنتجها بكميات).

أمثلة للمكونات والتكلفة التقديرية (لنفترض أنك تصنع قطعة شوكولاتة بوزن 10-15 جرام تقريبًا):

●      الشوكولاتة الخام (خام التغطية):

○      سعر الكيلو (جودة متوسطة إلى عالية): لنقل مثلا 40-60 ريال.

○      القطعة الواحدة تحتاج تقريباً 15 جرامًا:

●      ألوان الطعام الخاصة بالشوكولاتة / أوراق الطباعة الصالحة للأكل:

○      هذه مكلفة نسبيًا وتُستخدم بكميات قليلة. سعر ورقة الطباعة الواحدة (A4) قد يكون 10-20 ريال، وتكفي لعدة قطع شوكولاتة (حسب حجم الطباعة).

○      لنفترض أن الورقة تكفي لـ 10 قطع شوكولاتة

●      الحشوات (إذا وُجدت): (مثل كريمة البندق، كراميل، فواكه مجففة)

○      إذا كانت الحشوة تكلف 50 ريال للكيلو، وتحتاج القطعة 5 جرامات:

●      إضافات بسيطة (للتزيين الخارجي إن وجد): (مثل المكسرات المجروشة، رقائق الذهب الصالحة للأكل)

○      قدرها بـ 0.10 - 0.50 ريال للقطعة.